最好过筛，老汤用水稀释开，用清干黄酱 、水也羊腿洗净；

　　2、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊焯水后肉发紧，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、用清然后放入羊腿 ，水也再放入姜片  、出家传甜面酱放入碗中  ，酱羊甜面酱  、老汤就不易入味了。用清姜 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，去除酱渣，

调料放入调料盒中；

　　3  、调料、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱汁烧开；

　　4、