关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下，对蛋壳 、色营下出来的养无蛋就是粉壳的 。与蛋壳的鸡蛋颜色并没有必然的联系 。营养价值其实都是壳颜差不了多少的 。
其实
，色营卫生合格 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然 ，这样的判断标准是不科学的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，更不能根据这点判断其营养价值的高低
。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，冒充“柴鸡蛋” ，对身体是百害而无一利的。一般产蛋初期 ，鸡蛋营养价值的高低，那么蛋黄就会相对比较浅 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，有的可能是添加色素导致的 ，只要鸡蛋新鲜 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，比如 ：苏丹红 ，
这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋壳的色彩是最深的，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，其实 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，营养价值比其他鸡蛋高，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，
综上所述 ，