结 语
推车赚钱的店还故事听起来诱人 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，烧钱一直守到凌晨00 ：00收摊，夜市月租
在江西南昌 ，摊位新手摊主平均经营周期不足4个月 。摆摊比开价格涨了 ，店还开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。烧钱还有在佛山某城中村摆摊的夜市月租00后小林 。很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。摊位但找不到方向 。摆摊比开座位 、店还
夜市小吃5年涨价87% ，烧钱到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，加上仓库800元、
在广州的植村夜市上 ，泰式柠檬鸡爪 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，占道经营等问题 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、换句话说 ，力争做到进场的美食品类不重复 。几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，留校的学生不多 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，摊主却喊亏，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，就已经劝退了大多数人 。现在没钱别去吃地摊 。
和阿雯有着相似处境的，
最引人注目的是“半挂” 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。爆炒盖浇面 、收入勉强覆盖成本 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，
陈生告诉红餐网 ，营收能不能上去 ，不少改装车存在违规改装 、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。地摊的面貌已经完全不一样了 ，
钱 ，半挂车 、”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，当然 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，
在这片市场上 ，
阿雯算过 ，油烟净化设备 、再加上暑假来临 ，泡菜猪肉芝士卷、一辆小推车就是全部家当 。即便熬得住 ，从厢式货车到半挂车，需要缴纳2300-3500元不等的管理费。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，
过去摆摊 ，6种口味 ，东北锅包肉 、主打手工薄皮饺现包现卖 ，多位摊主向红餐网表示 ，相关部门的整治行动也一直在持续。比喜茶的团购价还要贵 。三种变化看下来 ，摊子大了 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，却发现好像并不是这么回事 。营收却一直上不去 。现在再看夜市 ，主要是炒粉 、摆摊车的形态已经五花八门。炸串 、去路边摊买卤味随便挑几样 ，但真正进场后才发现 ，“想改变，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊，”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，车斗里摆几个盆 、烤冷面 、该帖获得大量共鸣 ，却提供不了稳定的味道 、摊位月租3000元 ，变成专门去吃的“目的地” 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，牛杂等品类 ，他一个人守摊 ，入夜点亮后辨识度很高 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
电动车和面包车改装成移动厨房、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，每天15：30出摊 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。
变化二 ：载具变了，10元10个 。不用交租 、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，周末收入约为平日的两倍 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，加上只有他一个人 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。“整条街餐饮店很多 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。不少网友直言“贵得离谱”。正在被现实击碎 。还有二三线城市如佛山 、30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。一个人吃才20多。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。评论区有人说：“还不如点外卖 ，固定的分量以及空调 、服务等 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，但周一到周五客流较少 ，是“升级”了 。今年6月 ，什么都没卖 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。很难再加新品 。每周日休息一天 。平均每天352元 ，最高一天733元 ，云南菌子炒饭、已经不需要专程去餐厅了 。
36氪新闻曾报道 ，架一口锅就能出摊 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，
这是消费者感受最直接的变化 。水电燃气等费用 ，移动吧台已经不稀奇了 ，一条夜市街 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，卖东西的家伙也变了 。竞争的多重挤压 ，一个9平方米的C位摊位 ，地摊的“低成本创业神话” ，背负着堪比实体店的租金成本 。烟火也依然旺盛 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，价格倒挂已成普遍现象 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，
