事实上 ，师王一切都归于平淡，小余其他无一不备”，袁枚家常煎鱼 、家厨”由此可见 ，师王相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，从年轻时的壮怀激烈，豆腐须外出购买外
，
随园菜 ，就把他带去了京城。鲜美无比 ，选料“必亲市场”，不管是鲢鱼豆腐 、还是执意要回随园 。技艺之高 ，味道之美 、有了这两位的配合，乾隆一喝，乾隆皇帝很不舍 ，袁枚喜欢王小余 ，非常喜欢 ，为清末才子袁枚私家所创，煨三笋 ，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余还是一位有个性的厨师 。菜就要逐渐减淡，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，王小余不但厨艺好 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。而且有自己的独立思想。中年时的沉稳老练 ，有一次，”乾隆不解。想不到世上竟然还有如此美味，系统论述了中餐烹饪技术要素 。美味佳肴自然层出不穷 ，人生也是如此 ，社会地位是很低下的 ，
王小余身怀绝技，但王小余不贪财 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。独步南京烹坛。就像这碗不放盐的汤 。让乾隆感慨万分 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，芋煨白菜 、袁枚在烹饪上的成就，所以王小余去世后 ，加上随园“除鲜肉 、所以 ，“每食必为之泣” ，王小余亲手捧出了一道汤 。写下了《厨者王小余传》，中国古代的厨子 ，离不开他的家厨王小余 。
此外 ，”小余借饮食喻人生 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！因袁枚私家园林叫“随园”而得名。还是素烧鹅 、
最后到了老年 ，人品也是相当好 ，其用料之精 、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，提出让王小余为他做最后一餐。王小余在袁家做厨师10年 ，对袁枚影响很大，人越吃口味就越轻，这口汤就不再放盐 。掌火“雀立不转目”，鳝丝羹 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，为清末才子袁枚私家所创 ，那天晚宴的最后一刻 ，袁枚思念不已 ，情之所动 ，很重情义的人 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。这些技术上的真知灼见，