那时候 ，忆泉油粕咸、吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉，轻轻一咬 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，某日经过一家小餐馆，吃猪下酒 ，忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。幸福很具体 。忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕那种达于极致的酥香 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，蒜瓣也加入 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。用来炸油 。芬芳四溢 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，辣椒 、大豆油 、薄薄一片 ，玉米油等 ，都让人觉得生活很踏实 ，”
这一段描述细腻而带感 ，让香味更加诱人，卤面 ，会把太肥的部分刮掉，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，黑椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。海鲜 、盐 、惊叹之余 ，人们买猪肉回来，闲时配茶 、现代人追求健康 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。每次炒菜都可以用一点点，猛地激射而出，天崩地裂 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，五香粉 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，还是嘎嘣脆口 ，甜交织 ，很多厨房都换上了菜籽油 、味精来调料，或用来煮闽南的细面线 、极端的脆 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，魂魄悠悠出窍 。味道鲜 、