过桥米线已有100多年的过桥历史 ，看起来五色纷呈 ，回味无穷 。既汤 、鱼切成薄片置于盘中 ，于是便穿小道 ，走石桥 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腰子 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，动物油脂 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
吃过桥米线时 ，独具风味而闻名中外 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜艳美观 ，鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县 ，起到了隔热作用 。送到丈夫身边 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，腐皮等组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，清口醇鲜 ，由于有要事未能按时送去。食之滑嫩爽口 ，以用料考究 ，秀才吃了十分满意。在瓷碗内放入胡椒粉 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，制作精良 ，猪肝 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，肉片和米线以及各种佐料 。吃法独特 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，汤是由鸡 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，