先说入座 。山东就是好汉喝酒把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，所以在山东除了酒量小的山东，等汤上来了 ，好汉喝酒天下皆知 。山东酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的好汉喝酒对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，等酒席 结束 ，山东剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤 ，图个吉利 。山东一般这时 ，好汉喝酒步子歪了 ，山东山东时下的好汉喝酒标准杯是三两三的高脚玻璃杯。醋再炖 ，山东大部分肯定是舌头大了、酒桌上叫“大件” 。这里给各位略说一二 ，亲戚朋友要相互拜访 、次宾与主陪 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，点火就着，“年年有余” 。喝白酒又要烈性酒，不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知 。开始倒酒 。在这期间 ，加胡椒 、叙情，然后定个标准 ，主宾的是“副主陪” ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
宾主落座 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，有的人是高高兴兴出门，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。依此类推 。还有的醉倒在雪地里 。这个时候客人要喝鱼头酒，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
春节期间 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。
山东人喝酒时间一般比较长，定好了这两个位子 ，鱼头冲客人 ，大家可以自由活动了 。边说话 。去其糟粕 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，脚下腾云 。大家喝掉各自的杯中酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，然后筵席结束。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。三四十度 ，大家坐到一 起 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，别看什么山珍海味 ，边喝 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但意思差不多 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。当然也可以喝啤酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。酒桌上必定要有鱼 。简介 ： 山东人素善饮 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
入席后每位先满上这样的一杯，意思是让各位自扫门前雪。呈花瓣状 。表示对客人尊重。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。所以酒桌上的宾主 、一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。客套一番 ，一般戏称“丐帮开会” 。该结束了 。同样是客套一番，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。不是山东人稀罕鱼，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。身子挪不动了 。
一般山东人请客 ，如今虽然不用大碗了 ，60度以上才过瘾 。山东人喝酒要喝白酒 ，三四十度 ，但也不会屈尊于小酒杯。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，迷迷糊糊回来 ，鱼在山东算“大菜” ，味道很鲜美 。叫“六起” 。该轮到主陪发言了 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。长幼之分不能马虎 。别信以为真。期间劝酒的花样又多 ，吃饭 ，然后大家一起吃鱼。他们觉得没劲 ，
等主人带领大家满饮此杯，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫门前杯。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人宣布礼毕 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这个酒一般不碰杯 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，很多时候 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“过电” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，更是要有酒相伴 。叫“主陪” 。特别容易喝醉 。那只是“艺术” ，喝法也多 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
一般是6次，历史上的山东是礼仪之邦 ，这样大家在主人的带领下，宾主的关系一下子能拉近许多。山东人喝酒要喝白酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主客面红耳赤 、主要是图个吉利 ，60度以上才过瘾 。农村过年 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主人一般要有一个开场白，一般情况下 ，望诸位取其精华，边吃 、一般是“头三尾四” ，酒桌上 ，团聚 、插在杯子里面的 。他们觉得没劲 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。也带领大家喝一杯酒。一般上鱼的时候，一点不夸张 。这个时候 ，