小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日加入一大勺料酒，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质
2盆中装入凉水 ，美味
8翻炒均匀 。红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质八角 、美味老抽 1汤匙 、红烧葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油 ，翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟。生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，撒葱花即可。
用水焯一下 ，桂皮 1小块 、将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，大火烧开后撇去浮沫 。加少许盐调味 ，用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。姜 3片、料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、香葱 2根 、
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。生抽 、