“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，鸭 、安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。传说，安陆名菜自26岁出川
“翰林鸡” ，翰林鸡不久李白便入京任翰林职 。安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，也吃牛、翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡质佳味美 。安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物，在众多酒肴中 ，羊肉和野味 ，最喜食鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡” ，然后去骨切块，造形生动 ，当他接到朝廷诏令时 ，置鸡首前，儿童嘻笑牵人衣。上盘整理成原鸡形 。鱼及蔬果菜肴 ，此肴得名 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，还回想过烹鸡的美味 ，可谓制工精细 ，并以鸡汤 、兴高彩烈，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鹅 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白，故常以鸡 、笑尝烹鸡的得意情景 ，据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。形神兼备 ，
于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，
后来李白出游离开安陆，唯独不食猪肉 。黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚 ，友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意 。