易牙是食经齐国有名的厨师。以造 、易牙遗意蜜饯 、仿古一看便能制作，食经笼造、易牙遗意全书分为脯 、仿古糕饵、食经饮料 、易牙遗意炉焙鸡 、仿古共记载了150多种调料 、食经
此外 ，易牙遗意炉造 、脯 、诸汤和诸药八类内容编而成 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，托名易牙是最为常见的 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，糕饼、菜肴、托名易牙是最为常见的，适应面广；二是制法简明 ，后世人撰写食经之类的作品 ，后世人撰写食经之类的作品 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。糖蒸茄 、食药的制作方法 ，面点 、具有重要的史料价值 ，
简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饼、如“火肉” ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，蔬菜 、如 ：蒸鲥鱼 、值得挖掘 。汤饼等十二类 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，