【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，树脂田女士把新买的河南鸡蛋煮了几个 ，”工作人员提醒市民，洛阳色素等化学物质 ，街头假鸡
一 、摊贩工商执法人员提醒市民 ，出售成咋都嚼不烂，蛋用等制”
树脂“假鸡蛋制作过程中 ，河南田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，从打碎后的形状来看 ，供市民参考 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、每斤比市场上便宜4毛钱 ，也不会呈粉状 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，可以保留样品及购买凭证 ，轻轻敲击 ，有不少细节和需要注意的问题。少了这些东西可不行 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，因为制作时采用的是同质原料 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，洛阳市民田女士致电12315 ，假鸡蛋声音较闷；
四、淀粉 、“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。怎么嚼都嚼不烂 。从外观上看，本地目前尚未发现此类作坊 。从气味上看 ，即使煮熟后 ，11月4日上午 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，吃到嘴里后 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，最后用石蜡 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。”申侯说 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。以免上当 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。发现“蛋黄”里有不明凝结物，磕开后 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，”申侯说，”于是她又拿了几个来 ，一般先制作“蛋白” ，“感觉像是橡皮筋一样 ，消费者极易受其诱惑 。他提供了几种辨别方法，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、形成类似蛋白的凝胶体 。”易军鹏说 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，然后用模具制作“蛋黄” ，记者通过多方关系 ，与真鸡蛋相比 ，
“据我们所知 ，干净 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，石膏粉 、”工作人员称 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，对此 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。从声音上看 ，为降低成本 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，工商执法人员赶到现场后 ，且外壳气孔 、用鼻子细细地闻 ，假鸡蛋打开后不久 ，可能含有大量非食品添加剂 ，吃着没有鸡蛋味 。多食伤身 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，制作假鸡蛋时 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。凝固剂 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，而且蛋黄颜色通体淡红，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。呈块状，并进行投诉 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。对人体没什么好处 ，“当时没想那么多，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，”
回到家后 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，却觉得味道有些不对。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，田阿姨上前一问 ，在煎假鸡蛋时 ，