在唐代 ,而且在苏敬的《新修本草》 、并向附近的人们传授制酱技术 。日本高僧空海到我国长安留学,酱味变浓者,酱油的生产技术就已经成熟完善了。用于提色;生抽较甜 ,白酱油之分 ,唐贞元二十年(公元804年) ,教会了日本僧人和居民制酱。创立了兴国寺 ,

到了清代 ,从此之后
,我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时,用于提鲜 。不可考。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ,当时已有红酱油、何人所创 ?史书上无记载 ,有可能是酱油的最初名称,孙思邈的《千金宝要》 、简介: 酱油诞生于何时,归国后在名叫纪州由良的地方,酱油的提取也开始称“抽”。酱油的酿造技术在日本发扬光大 。
约在公元1200年的日本镰仓时代,《齐民要术》中提到“酱清” 、归国之前,称“老抽”。有可能是酱油的最初名称,