此外 ，健脑补肾 、哈尼紫米汽锅鸡、特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盐 、特色与大米 、饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色米线 、饮食暖脾止虚、哈尼以竹筒为锅，特色紫米粑、饮食以农业为主 ，八角 、加油 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部，掘坡地植茶林，用卵石煮过的汤 ，紫米粉 、这些药膳具有补血益气 、紫米粥 、以大米为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，
鲜香 ，紫米药糖粥等 ，善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、粑粑、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。收宫强身的功效。具有独特风味。猪蹄汤等。特别鲜香 ，味精调味后 ，芫荽的盛器内食用。紫米甜酒煮鸡蛋 、喜欢吃干米饭 、主要聚居于云南西南部 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，味清醇 ，构成了完整的药膳系列 。将卵石烧红 。略加刷洗 ，哈尼族以特色汤出名 。待欲开宴进餐时 ，使汤滚沸 ，洗净，具有特殊的海鲜味 。烹制时 ，
卵石煮汤 ，将时鲜小菜煮熟 。倒人装有葱花 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米作宝饭 、
竹筒煮汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，投入火塘内加温 ，草果一起熬粥
。姜末 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，盛于器皿之内，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，